1、加入白酒:高浓度白酒可以溶解辣味素,及时让辣味浓度降低。
2、加入食醋:肉汤太辣可加醋。因为醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。
3、加入白萝卜:煮肉时放入白萝卜,然后再烹调,辛辣味即可除去。
1、加入白酒:高浓度白酒可以溶解辣味素,及时让辣味浓度降低。
2、加入食醋:肉汤太辣可加醋。因为醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。
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