做茼蒿菜前需要焯一下水吗(茼蒿菜家常做法用焯水吗)

做茼蒿菜前需要焯一下水吗(茼蒿菜家常做法用焯水吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 18:49:30

做茼蒿菜前需要焯一下水吗

需要。茼蒿菜的茎比较粗,需要先焯水软化一下再进行后续的烹饪。具体操作步骤如下:

1. 将茼蒿菜洗净,去除老黄叶和黄色部分。

2. 锅中加入适量水,放入适量盐和油,煮沸。

3. 将茼蒿菜放入锅中,焯水1-2分钟,至茎变软,颜色变亮绿。

4. 将焯好水的茼蒿捞出,放入凉水中浸泡1-2分钟,使其保持鲜绿色。

5. 捞出茼蒿菜沥干水分,即可进行后续的烹饪。

注意,焯水的时间不宜过长,否则茼蒿菜会变得过软,影响口感。

需要。焯茼蒿的时候水开之后焯一分钟的时间就可以了,茼蒿焯水的时候可以加入几滴食用油,这样焯出来的茼蒿颜色依然是嫩绿的颜色。

茼蒿在焯水之前还需要先用清水冲洗一遍,清洗的时候可以使用淡盐水,这样在清洗的过程中茼蒿中的细菌杂质以及虫卵都会被清洗掉。

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