鱼身子做法有很多种，下面为您介绍一种简单的鱼身子烹饪方法：
食材：
1. 鱼身子：1条（约500克）
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 蒜：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 白糖：适量
11. 醋：适量
12. 食用油：适量
13. 清水：适量
做法：
1. 准备鱼身子，洗净后切成约1厘米厚的段，用盐、胡椒粉、料酒腌制约20分钟，让鱼肉入味。
2. 姜、葱、蒜洗净，切丝备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜丝炒香。
4. 将腌制好的鱼身子放入锅中，用中火将鱼两面翻煎至金黄色。
5. 倒入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢煮10分钟，让鱼肉更加入味。
7. 期间可以尝试味道，如果偏淡，可以适量添加盐。
8. 待汤汁变浓稠后，加入适量的醋，再煮2-3分钟。
9. 最后，撒上葱花，出锅即可。
这种鱼身子做法简单易学，鱼肉口感鲜美，适合家常烹饪。您可以根据自己的口味和需求，调整配料和烹饪时间。鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合全家享用。祝您烹饪愉快！
