如何煮兔肉才好吃（炖兔肉最正宗的做法）

主料

兔肉约1000克

猪肉约100克

辅料

葱段适量

花椒适量

姜片适量

香叶适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

蒜适量

1. 收拾好的兔肉，浸泡两个小时。

2. 切块，再洗两遍。

3. 凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。

4. 边烧水边撇去浮沫。

5. 浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。

6. 出锅装碗，美味即成。

原料：净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克。

做法是：

1.将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。

2.将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。

3.火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。