槐花凉粉做法与配方
1、准备用料。槐花5克、珍贵米或者贵潮米300克、生石灰3.4克、水适量、黄糖适量。
2、米提前一个晚上用水泡。
3、生石灰用适量的水提前一天泡，提取上层澄清的水，下面的石灰不要。
4、称好槐花，放到泡好的米里面一起打碎。
5、米和槐花加入适量的水放到破壁机里，启动果蔬功能，打2分40秒左右就可以了。
6、打好的米糊细腻没有颗粒。
7、放入不粘锅，石灰水用另外一个锅煮开后冲入米糊里，不停的搅拌，混合均匀后，开火煮。
8、加入石灰水后，颜色变深黄，同个方向搅拌。
9、成糊后用盖子盖起来，放最小的火慢慢煮。
10、六分钟左右搅拌一下，防止粘锅。
11、米糊由稠变稀，再由稀变稠。
12、大概煮半个小时左右，提起来慢慢滴下来就可以了。
13、用锅头装好冷水，把糊放上去，借助锅铲摁压漏下锅里。压进去后，水换几次，让槐花粉快速降温即可。
准备材料：槐花，大米，红糖，漏勺。
做法步骤：
1、把大米用水泡5个小时左右备用。
2、将槐花用水稍微浸泡一会儿，使其变软。
3、把大米和槐花一起磨成米浆。
4、用红糖煮糖水，甜度按自己的口味调节，将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻。
5、把米浆用水煮成糊，然后趁热把糊倒在漏勺上，底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗，糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里。
6、滤掉凉开水，再加上冰冻过的糖水，槐花粉凉粉就做好了。
