蛋白质的食物来源（优质蛋白质的四种食物来源）

蛋白质的最佳来源是肉、蛋、奶、鱼和大豆类食品，同时，这些食物也是含蛋白质最丰富的。

来自于动物的蛋白质有较高的品质，植物性蛋白质通常会有1—2种必需氨基酸含量不足，所以素食者需要摄取多样化的食物，获得足够的必需氨基酸。

高质量蛋白质主要来自以下几种食物来源。

首先，动物肉，如猪肉、牛肉和鸡肉，包括鱼，尤其是瘦肉。肥肉不好，肥肉的主要成分是饱和脂肪酸。

其次，鸡蛋是典型的高质量蛋白质的代表。

第三，蔬菜以大豆和豆制品为代表。

第四类是牛奶。牛奶蛋白也是高质量的蛋白质。