淳安酱鱼的做法（宜良酱鱼的正宗做法）

备料：黄豆酱 白酒 葱姜蒜 香菜 油 鱼

1.把鱼洗干净控下水装盘待用

2.起锅放少许油烧热放黄豆酱翻炒、炒香后倒入酒（我个人用的啤酒）然后放入鱼、顺便把材料葱、姜、蒜一起放入

3.盖锅盖开始炖，注意中间一定要翻一下、但是不要翻散了、因为鱼很好熟的、炖是了让更入味、渐渐收了汁就出以出锅了、

用料

鱼

适量

葱

一颗

姜

10

蒜

3

料酒

酱油

大酱

油

白糖

步骤 1

把鱼处理干净

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

油烧热…

步骤 4

油热后，放入葱姜蒜

步骤 5

加入酱油，料酒，糖，醋，适量

步骤 6

加入水…

步骤 7

水烧开后，加入鱼

步骤 8

待锅里的鱼烧开后，加入大酱…改小火

步骤 9

把锅里的水烧干后，就可以出锅啦