荷花鲤鱼家常做法（正宗荷花鲤鱼的做法）

1.把鱼杀好，清洗干净，放进碗里

2.切好姜，

3.姜，盐，酱油，倒进鱼碗盘抓匀腌十五分钟

4.锅里放油热，

5.分次煎3条鱼，比较好翻，煎金黄色，

6.煎好鱼之后，全部放进碟子

7.大蒜洗好拍打去掉皮，切成碎，

8.老蒜芹菜都洗好，拍打，切成段

9.小番茄去蒂，洗好

10.锅里放油，放番茄炒出汁，

11.放大蒜，老蒜，芹菜一起炒，加点水

12.再放蚝油，酱油，

13.最后把煎好的鱼，放进去，焖，几分钟。即可

主料2人份

鲤鱼1条

辅料

味精适量

木薯粉适量

色拉油200克

虾米25克

冬笋50克

高汤适量

酱油适量

步骤1

把鲤鱼削洗干净，用刀开背，去掉肠脏，同时也要把中骨和腹骨去净

步骤2

把地鱼粒炒香，用碗盛起，加入上肉粒、冬菇粒、笋粒、味精、精盐搅匀，然后把这些材料酿在鱼肚内，在背部涂抹少量湿菱粉

步骤3

起热油锅,把鱼炸至呈金黄色,捞起,顺锅把花肉片油包好,投入锅内同焖至鱼熟为止,把鱼取出,解去网油不用,将鱼上碟,另把原汁加入味精,下湿菱粉勾芡淋在鱼上即成