鲜族风味豇豆怎么腌制好吃（豇豆的腌制方法做法大全）

第1步、豇豆洗干净，沥水，晾一天一夜。辣椒，蒜，姜，洗干净，晾一天一夜。

第2步、豆角切碎。

第3步、姜切成姜末。

第4步、蒜切碎。

第5步、找一个干净的盆，一定不能沾有油，洗干净擦洗干净，放切好的，豇豆，姜，蒜，剁椒，加盐。

第6步、戴上手套，抓均匀，翻着反复抓腌最后倒一点白酒进去。

第7步、装进瓶子里，一定要提前把瓶子洗干净，控了水分。不能沾油，然后用保鲜膜封瓶口，盖上盖子，避光存放5～7天就可以吃到酸豆角啦:

食材用料:

新鲜豇豆3斤

淘米水1500毫升

白砂糖5勺

食用盐5勺

方法/步骤

1/6

准备1500毫升的淘米水。

2/6

新鲜的豇豆清洗干净。

3/6

摘除头尾尖尖的豇豆头。

4/6

豇豆很长，可以切成三段分塞进容器里。

5/6

容器中加入5勺盐、5勺白糖。

6/6

盖上容器的盖子，在下面放个铁盘，防止发酵过程淘米水太满流出。放阴凉处。夏天3～4天就能发酵好，冬天应该4～6天。