麦串酥饼的做法（麦香酥饼的做法和配方）

用料：

荞麦小麦面粉 200克，小葱 6根，盐 10克

做法步骤

1、准备好所需要的小麦粉和小葱

2、把荞麦小麦粉倒入盆中

3、少许酵母用温水化开后倒入荞麦粉中

4、加入适量清水

5、把面团和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时左右。

6、把面团拿出来揉一下，然后改成长方形

7、在面团上均匀的涂抹一层油

8、均匀的撒上一层盐

9、在均匀的撒上一层葱花

10、把面团自上而下卷起卷紧

11、然后切成一个一个的小剂子

12、拿起一个剂子，两头用手捏紧

13、然后把面团按压成饼

14、放入电饼铛，内烙至两面金黄即可

小贴士：

适量加入了少许酵母，这样的饼会比较松软，也可以不加酵母那样的饼会比较酥脆，做饼的话，面团要货的稍微软一点。