辨别竹叶青的好坏可以从以下几个方面入手:
1. 外观:好的竹叶青应该外表光滑,无杂质、无破损、无损伤。颜色以绿色为主,色泽均匀,绿色深浅适中。
2. 香气:竹叶青有独特的清香,好的竹叶青香气清新、浓郁、持久。香气越浓越好。
3. 口感:好的竹叶青口感鲜嫩、多汁、爽口,没有苦涩味。
4. 产地:竹叶青产地众多,好的竹叶青应该来自于优质产地,质量更有保障。
5. 生长环境:好的竹叶青应该生长在阳光充足、透气性好、排水良好的环境中,没有受到过严重的污染。
综上所述,好的竹叶青应该外表光滑,香气浓郁,口感鲜嫩,产地优质,生长环境良好。
一、成色鉴别
首先我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。
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二、气味鉴别
竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道。
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三、口感鉴别
不同等级的茶叶口感也不相同，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺，会有苦涩味。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要过度烫，这样保证茶叶原始的味道。
