做土豆饼为什么放很多面粉还是比较稀（做土豆饼加淀粉和面粉哪个脆些）

因为黏连程度小。如果土豆泥的比例比较小，这时候放跟多的面粉进去还是没有办法粘结起来，面粉加进去之后如果没有经过多次搅打，彼此之间的空隙还是很大的，随便搅搅就容易散开。

一方面可以先进行多次搅打，缩小间隙，充分融合，还可以添加一些芝士在里面，因为芝士的比较黏，可以帮助搅打黏连在一起。