如何宰鸡 包括怎么去毛（宰鸡的正确方法和步骤）

答：

1、在宰杀鸡前11-20分钟，给鸡灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。

2、将鸡在用温度80-90度的热水浸泡20分钟。

3、用手拔下鸡毛。

4、准备好专用的夹子，用来拔细小的鸡毛。

5、从鸡头部位开始仔细地拔毛。

6、一直到把整只鸡上的细毛全部拔干净。