虾酱炒茼蒿的做法 虾酱炒茼蒿怎么做好吃 虾酱（虾酱炒茼蒿最正宗的做法）

肉丝150克，茼蒿200克，鸡蛋2个，蒜片、奸酱各适量，盐半小匙，味精少许，白糖1小匙。 做法:将鸡蛋打散，兑人虾酱拌匀；茼蒿洗净，切段。起锅热油，烧至四成热，放人肉丝滑散炒熟， 备用;鸡蛋煎熟，备用。另起锅热油，待油温升至七八成热时，用蒜片爆锅，将鸡蛋、茼蒿、肉丝放人锅 中,加人盐、白糖、味精翻炒，装盘即成。溫馨提示|i寄蒿的茎叶既可作为蔬菜食用，炒食、凉拌、做馅、氽汤均可，又可作为药用。烹调过久 容易减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调茼蒿时应该注意火候并宜快炒。