为什么煮粥的时候不让手动排气（高压锅煮粥为什么不能手动排气）

不建议。高压锅蒸完食物之后会慢慢排气,此时不建议手动将里面气体排出,因为内部的热气体能继续加热食物,能让食物的口感更好,

答：你讲的应该是用高压锅煮粥吧，如果你用手排气，粥是液体很有可能随着高压空气喷溅而出，容易烫伤人。