1.蕨菜(龙头菜)
蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜,是野菜的一种。
2.折耳根(鱼腥草)
巧制鱼腥草,酱拌鱼腥草,鱼腥草炒肉丝,鱼腥草大枣茶,鱼腥草肉片,鱼腥草瘦肉汤,酸辣鱼腥草,鱼腥草水鸭汤,凉拌鱼腥草,鱼腥草排骨盅,腐乳拌薄荷鱼腥草
3.刺老包
生于森林、灌丛或林缘路边,垂直分布从海滨至海拔2700米。生于海拔400-2700m的杂木林中。分布广,甘肃、陕西、山西、河北、云南、广西、广东、福建、浙江、东北三省均有分布。
4.地木耳(地皮菜)
普通念珠藻(Nostoc commune),别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等
野外能吃的野菜有很多种,以下是一些常见的野菜:
1. 雀稗:叶子呈椭圆形,可以作为蔬菜食用。
2. 黄花菜:花朵嫩黄,可以食用,味道鲜美。
3. 蒲公英:蒲公英的叶子和花都可以食用,叶子可以凉拌或炒食,花可以泡茶。
4. 苦苣菜:叶子呈长椭圆形,可以凉拌或炒食。
5. 野苋菜:叶子呈长条状,可以炒食或者煮汤。
6. 蕨菜:蕨菜叶片柔软,可以炒食或者煮汤。
7. 野莴苣:叶子呈心形,可以凉拌或炒食。
8. 鸭脚草:叶子有毛刺,可以炒食或者煮汤。
9. 马齿菜:叶子呈薄片状,可以炒食或者凉拌。
这些野菜在野外生长丰富,但在采摘和食用时需要注意野菜的识别,避免误食有毒植物。在野外采摘野菜时,虽然有些野菜可以直接食用,但建议先煮熟或炒熟以确保食品安全。同时,也要注意环境保护,不要过度采摘,保持野生资源的可持续利用。