花胶怎么泡发煲汤（花胶的正确泡发方法和炖汤）

一、鱼胶的泡发方法

　　1、鱼胶浸泡至软，并且冲洗干净。

　　2、一般需要隔夜，浸泡至24小时。中途可换水2-3次即可。

　　二、可以做西洋参鱼胶炖鸡翅。

　　材料

　　片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只.

　　做法

　　1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状；

　　2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛；

　　3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水（一人分量），隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。