楼上花胶泡发的正确方法（超大花胶泡发的正确方法）

1、 准备好花胶吧，一片即可。

2、盆中倒入矿泉水，放入姜片，把花胶浸入，泡约2小时。

3、泡好后拿出来就可以蒸了。盘子要无水，无油。大火蒸10分钟。不要打开锅盖，再盖锅盖闷10分钟。这一步很关键，就看花胶能不能泡发更大了。

4、蒸好拿出来接着泡，加柠檬，加点冰块最好。因为冰块可以迅速降温，锁住花胶的胶原蛋白不流失。然后放冰箱冷藏室12小时，期间要换几次水，用纯净水。

5、接下来拿出来，检查花胶泡发情况。中间层没有黄，说明蒸透了，发好了（如果想让花胶泡肥，可以适当延长涨发时间，再多泡1-2天。泡发过长容易流失胶原蛋白）。

泡花胶的方法很简单，一共分为5步，可以通过将蒸好的花胶放入纯净水中浸泡即可，具体操作方法如下：

将花胶蒸20分钟

先烧一锅开水，将准备好的花胶放下去蒸20分钟。

用手掰花胶

蒸了20分钟之后，用手拿起花胶掰一下，像这样有弹性就差不多了。

放纯净水浸泡20分钟

准备一盆室温的纯净水，将蒸好的花胶全部放进去，加盖浸泡24小时。