红烧整条大排的家常做法（红烧大排正确做法详细步骤）

1

将大排洗净后用肉锤敲打后加入料酒、老抽、生抽、姜、蜂蜜腌制8小时。

2

将腌制好的大排加入淀粉后抓匀。

3

抓匀后的大排。

4

锅中放油用大火将大排每面煎制2分钟左右。

5

将煎好的大排中加入姜葱、料酒、腌大排的汁和水大火烧开后煮5分钟左右加入少许白糖后出锅。

6

出锅装盘。

红烧整条大排是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 一整条大排

- 生姜片

- 葱段

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 冰糖

- 盐

- 清水

- 食用油

步骤：

1. 将大排洗净，切成适合的块状。

2. 热锅加入适量的食用油，放入大排块煎至两面金黄。

3. 锅中留少许底油，加入姜片和葱段炒香。

4. 倒入适量的料酒，炒匀。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻煮均匀上色。

6. 加入适量的冰糖，翻煮至冰糖融化。

7. 将煎好的大排块放入锅中，翻煮均匀上色。

8. 加入适量的清水，没过大排块，盖上锅盖，转小火炖煮30-40分钟，直到大排变得酥烂。

9. 最后加入适量的盐，调味即可。

这样，一道香喷喷的红烧整条大排就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。