油煎丸子的做法（煎丸子的家常做法大全图解）

主料：猪肉(肥瘦)250克

调料：鸡蛋60克,淀粉(豌豆)25克,植物油50克,大葱5克,姜5克,盐3克

干煎丸子的特色：

呈金黄色，味道鲜香。干煎丸子的做法：

将猪肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀，待馅入味后，即做成丸子，随后逐个下油锅煎熟，并按成扁形，捞出将油控净即成

用料

猪肉馅 200克

料酒 15克

盐 2克

味精 2克

油菜 适量

鸡蛋 4个

酱油 3克

蚝油 5克

淀粉 50克

胡萝卜 适量

做法步骤

1、准备好所有材料

2、猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀

3、搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散

4、锅里入少许油，开小火，烧至温热

5、用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎

6、煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄、煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄

8、调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面

9、加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，

10、炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面