为什么柿饼晒干了还好发涩（柿饼已经干了还是涩的怎么补救）

柿饼晒干了还发涩，也许是柿子采摘之前没有经过霜打，也许是采摘之前还没有成熟，成熟的柿子是甜的，当然晒干也不会发涩。经过霜打的柿子也很甜。

因为在晒杮饼前没有脱涩。

杮饼吃起来口感发涩，有可能没杮子不够成熟，晒杮饼前可以进行脱涩处理，将柿饼子放在比较温暖的地方或者和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这样能帮助柿饼脱涩，脱涩后就可以晒杮饼。