酸甜可口的白萝卜怎么腌制（正宗酸甜白萝卜的腌制方法）

1、准备材料：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克

2、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

3、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。

4、萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

5、准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

6、将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

白萝卜去皮，切成薄薄的长片，最好用削皮器，削成长条，然后用盐腌制一下，让它出水分后，用清水洗去表面的盐分后，控干水。

准备一个容器，把萝卜片放进去，放入蒜片，白糖，白醋，这个根据自己的口味放多少，我一般还会倒入一瓶雪碧，喜欢那个味道，然后盖盖放在冰箱冷藏，第二天就可以了