在家小麦怎样做酱（小麦酱怎么自制视频教学）

在家制作小麦酱的方法如下：

材料：

小麦 适量

清水 适量

食用盐 适量

食用油 适量

步骤：

将小麦放入容器中，加入足够的清水浸泡，浸泡时间约为4-6小时，直到小麦变软。

将浸泡好的小麦放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约是小麦的2倍。

将锅放在火上，煮沸后转小火煮熟，煮的时间大约为30-40分钟，直到小麦变得烂熟。

煮熟的小麦捞出，放入冷水中冲洗，去除表面的杂质。

将冲洗干净的小麦放入搅拌机或食物处理器中，加入适量的食用盐和食用油。

开始搅拌或加工，直到小麦变成细腻的糊状物。

如果觉得酱的质地太稠，可以适量加入清水继续搅拌，直到达到自己喜欢的稀稠程度。

将搅拌好的小麦酱倒入干净的容器中，密封保存。

小麦酱的做法

1.

小麦洗净后,放入冷水容器里浸泡稍胀发1小时。

2.

蒸锅入适量水,放上蒸格,蒸格内铺上干净的棉纱布,再将浸泡沥水后的小麦倒入蒸格内。 盖上锅盖,大火烧开上大汽后,大火蒸制15分钟。

3.

出锅晾凉。 倒入大容器内铺平。

4.

盖上盖,中间搁上几根筷子,通风发酵。

5.

五天后发酵完成即可