青蒿粑粑的做法（青蒿粑粑最正宗做法）

1.

所需主要材料：艾蒿600g、腌腊肉的肥肉100g、蒜苗50g、糯米粉250g、大米粉250g。

600克艾蒿洗净沥水，细细碎碎，攥去汁水以减轻苦味；

2.

将100克肥肉切丁、30克蒜50克蒜苗切末；

3.

锅里热30ml油，先下100克肥肉丁熬出猪油，再下切碎的600克艾蒿、50克蒜苗略翻炒后加入两小勺盐和1L热水；

4.

中小火，将250克糯米粉和250克大米粉1:1混合后加入锅中，搅拌均匀；

5.

拌好的粉团盛出来，揪成鸡蛋大小，搓圆按扁，做成饼状；

6.

锅中倒入100ml菜籽油，油热后将20克饼子两面煎黄出锅；将煎好的粑粑再次贴于锅内，洒2ml水进去，盖上锅盖，小火煊5分钟，一锅蒿子粑粑就可以吃啦