为什么有些硬柿子放两天皮发黑（柿子刚去皮易发黑怎么办）

是因为柿子中含有一种名为单宁的成分果实，成熟后，单宁就会逐渐转化为糖分，在此过程中，有些柿子的果然或能会出现褐色，婴儿柿子瓤呈褐色，可能是果实成熟期过后再后熟阶段自然转化的结果，这是正常的，柿子变黑了，也有可能是因为里面的成分变质了，这种柿子是不能食用的。