涮肉怎么做（清水涮肉的正宗做法）

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首先我们准备食材，在家里做准备食材是项大工程，羊肉3斤，可以直接在卖羊肉那让人家帮忙打成羊肉卷，香菇3朵，虾米适量，小葱适量，香菜适量，大葱1根，姜片适量，芝麻酱适量，韭花适量，豆腐乳适量，香油适量，吃完之后可以自己配点自己喜欢的蔬菜。

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因为是涮羊肉我一般都是用清汤，这样吃完肉之后可以喝汤，锅里添加适量水，加入香菇片，虾米，大葱，生姜。

开始清洗准备的蔬菜，我比较喜欢吃菌类和蔬菜，将准备的素材清洗干净，吃的时候就可以直接下着吃了比较方便。

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是涮锅蘸酱是一定要调好的，韭黄，芝麻酱，豆腐乳，香油，调和在一起，再加入少量的盐，我比较喜欢吃蒜，所以也可以添加点蒜，这个比较随意如果喜欢吃辣的，也可以添加点辣椒。

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所有的准备好之后，开始坐下来吃了，锅里的水开之后就下入准备好的羊肉卷，羊肉一般下锅几秒钟就可以吃了，煮的时间久了肉质就变的不嫩了。

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女孩子比较喜欢吃辣，吃完肉之后开始下素菜的时候，可以向锅里添加适量火锅底料，然后再下素菜，这样也比较好吃。