面藕炒青椒的家常做法（青椒炒藕的具体做法）

食材：面藕，青红椒，葱姜蒜适量，盐，鸡精，生抽

1、面藕放入清水中浸泡

2、葱姜蒜切沫，青红椒滚刀切块

3、泡好的面藕挤干水分

4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，

5、下入面藕翻炒两分钟，加入生抽

6、下入青红椒块，炒至断生，加入盐鸡精调味即可出锅

主料：

莲藕150g

青椒30g

辅料：

油适量

盐适量

味精适量

葱适量

姜适量

做法：

1. 莲藕、青椒洗干净。

2. 莲藕、青椒、胡萝卜切成条。

3. 起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

4. 再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。

5. 炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。

6. 加盐、味精炒。

7. 炒均匀即可关火盛出享用