粽子一定要用糯米包吗（为什么包粽子一定要用糯米呢）

最好是用糯米包。

糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，相较于其他的米类，口感更加柔软可口。且糯米冷热皆宜，不会像大米那样冷却后会变硬，糯米即使冷后食用也不影响口感。所以糯米适于作为一种小吃进行保存和食用，是包粽子的最佳选择。

包粽子通常使用糯米。

1、因为糯米有粘性，比正常的米更容易粘在一起，可以使粽子更紧实。

2、此外，包粽子的传统方法是将糯米浸泡在水中，使其变软，更容易包裹成形。

3、不过一些地方有自己的包粽子方式，例如在广东地区，包粽子一般使用糯米和正常的米混合，以获得更好的口感。