湖南鱼面正宗做法（湖南辣椒面鱼的正宗做法）

先把买回来的鱼洗净，把鱼肉起出来(不会起鱼可以在买鱼的时候起好)，然后切掉鱼头、鱼尾。

2把起好的鱼肉洗净一下，刀与鱼肉45度角切片准用

3把切好的鱼片放在案板上，用刀一刀一刀的剁成鱼蓉，怎么判断是否可以，用手粘鱼蓉没有颗粒感就为可以。

4把剁好的鱼蓉放入比较大的容器内，先摔打一会，然后加入盐摔打起胶准用。

5先把水开，把摔打好的鱼蓉放入挤袋中(做蛋糕的那种挤袋)，把挤袋剪出一个小口，把打好当然鱼蓉挤到水里面，等到像面一样的鱼面浮起来就可以捞起来加入调味料食用，转。

1先把买回来的鱼洗净，把鱼肉起出来(不会起鱼可以在买鱼的时候起好)，然后切掉鱼头、鱼尾。

2把起好的鱼肉洗净一下，刀与鱼肉45度角切片准用

3把切好的鱼片放在案板上，用刀一刀一刀的剁成鱼蓉，怎么判断是否可以，用手粘鱼蓉没有颗粒感就为可以。

4把剁好的鱼蓉放入比较大的容器内，先摔打一会，然后加入盐摔打起胶准用。

5先把水开，把摔打好的鱼蓉放入挤袋中(做蛋糕的那种挤袋)，把挤袋剪出一个小口，把打好当然鱼蓉挤到水里面，等到像面一样的鱼面浮起来就可以捞起来加入调味料食用，转。