炸茄子和啥菜配

炸茄子的吃法可根据自己的喜好做红烧茄子，炸茄盒等，红烧茄子是饭店和家庭餐桌上常见的一道菜，可配西红柿切滚刀块，菜椒切菱形片，木耳，葱，蒜片。炸茄盒要配肉馅，可以是纯肉馅和大葱， 也可以加点莲藕或是其它菜。是老人和孩子们非常喜欢的一道菜。