延边现压荞麦冷面和面配方（现压荞麦冷面和面配方）

冷面粉勾兑好的面粉,我用的是成品。 500克兑300克滚烫的开水用筷子搅拌,揉搓团这个过程会很烫,小心哦 用面条机压出来,马上放在烧开的水里煮到1分钟左右,时间长了会断了。 千万不要煮时间长了,断了就不好吃了 煮好捞出用凉水冲洗,双手搓洗,这个过程叫洗面,把表面的粘液洗掉,这样才更筋道 放上各种配料,和秘制的汤汁。