江西省属于内陆省份,所以鱼类主要以淡水鱼为主,四大家鱼占大部分,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,目前这些鱼主要以养殖为主,草鱼主要以水草、芦苇为食,青鱼主要以螺丝、小河蚌为食,鲢鱼主要以硅藻、绿藻为食,鳙鱼又叫大头鱼、雄鱼,主要以水蚤等浮游动物为食,当然江西还有很多其他的鱼,比如鲫鱼、黄牙头、乌鱼等等
江西为内陆省份,以淡不鱼为主。草、鲢、鳙鱼是传统鱼类,现在鲈鱼、鳜鱼也比较多。还有乌鱼、黄牙头、鲇鱼等。野生鲫鱼非常多。放养还引进了鲳鱼。
历年调查表明,江西有脊椎动物600余种。其中鱼类170余种,约占全国的21.4%(淡水鱼);两栖类40余种,约占全国的20.4%强;爬行类70余种,约占全国的23.5%;鸟类270余种,约占全国的23.2%强;兽类50多种,约占全国的13.3。