安福腊鱼做法（广东腊鱼的正宗做法大全）

安福腊鱼的做法

用料

腊鱼 1条

干辣椒粉 50克

大蒜米 8瓣

姜米 半杯

浏阳豆豉 1勺

鸡精味精 3克

胡椒粉 2克

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

紫苏叶 5片

做法步骤

步骤 1

如果腊鱼太咸了用冷水泡一个小时

步骤 2

腊鱼切块

步骤 3

菜籽油烧开，把鱼块放进去炸香，炸两三分钟左右，沥干油，喜欢吃香点的可以炸老一点

步骤 4

锅里面放菜籽油，切的很碎的姜米，大蒜米，干辣椒段，干辣椒粉，浏阳豆豉炒香，把炸好的鱼放进去炒一分钟，放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，放30克水，煮入味，放一把紫苏叶和香芝麻油，鱼皮很香，里面的渣滓都美味。