摊油馍的面怎么做好吃（烫面油馍的正宗做法）

摊油馍的面要好吃，可以按照以下步骤进行：

准备食材：两三勺面粉、一个鸡蛋、几根韭菜或小香葱、盐、凉水、猪油、白糖。

将面粉、鸡蛋、韭菜或小香葱、盐、凉水混合搅拌成面糊。

锅预热，用白色的小瓷勺蘸点菜油从锅底往外刷一圈。

将搅好的面糊倒一点在锅里，用锅铲蘸点水从锅底往四周将面糊延展开来，要推的均匀。

观察锅里面颜色的变化来确定是否可以翻面。

翻面之后，在已经煎好的这一面涂点猪油，再撒点白糖，馍馍就可以卷起来出锅了。

面粉500克、酵母5克、温水适量、盐适量、芝麻油适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的酵母和盐，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发1小时左右。

2. 醒好的面团揉成长条状，分成大小相同的小剂子，搓圆成面团。

3. 将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状。

4. 在平底锅中加入适量的芝麻油，烧热后将擀好的面饼放入锅中，用中小火慢慢煎熟，两面都煎至金黄色。

5. 煎好的油馍取出，放在案板上，用刀切成小块，撒上适量的盐和芝麻，即可食用