炝炒大虾家常做法（炒大虾的正确做法）

炝炒大虾的家常做法如下：

所需材料：

1.大虾 500克

2.料酒 适量

3.姜 适量

4.葱 适量

5.蒜 适量

6.干辣椒 适量

7.盐 适量

8.生抽 适量

9.白胡椒粉 适量

10.鸡精 适量

11.食用油 适量

做法：

1.将大虾清理干净，沥干水分后加入适量的料酒和姜，拌匀腌制10分钟。

2.葱切成葱段，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中热油，放入葱段、姜片和干辣椒，炒香出香味。

4.将腌制好的大虾放入锅中，翻炒至变色。

5.加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6.最后加入蒜末和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

7.炝炒大虾可以搭配米饭或面食食用，口感鲜嫩，香辣可口。

材料：虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉。

做法：

第1步、大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。

第2步、切好葱蒜。

第3步、锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。

第4步、倒入大虾快速翻炒。

第5步、虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

第6步、炒至收干汁即可。