8寸戚风蛋糕抹面做法（戚风蛋糕8寸完美配方做法）

食材：

芋泥酱﹣-

.芋泥450克.白砂糖20克.淡奶油150克.牛奶100克．黄油40克.炼乳20克．紫薯粉20克．原味戚风﹣-

.牛奶40克.玉米油35克.低筋面粉50克．蛋3颗.柠檬汁几滴.白砂糖40克

芋泥奶油﹣-

.淡奶油350克.白砂糖25克.芋泥酱150克

做法：

牛奶玉米油搅拌至乳化

过筛低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀倒入模具中轻震两下气泡烤箱150度烤50分钟

出炉后轻震两下倒扣放凉，切成三片蛋糕胚

淡油加芋泥酱加白砂糖打发硬挺

一层蛋糕胚一层芋泥奶油，再盖上第二层蛋糕胚以此类推

8盖上第三片蛋糕胚奶油抹面裱花装饰即可

吃不完的芋泥酱装入无水无油的容器，密封冰箱冷藏保存可以存放一周，也可以芋泥酱食材减半～