北方豆腐脑卤汁(北方豆腐脑卤汁的做法)

北方豆腐脑卤汁(北方豆腐脑卤汁的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-01 19:46:41

北方豆腐脑卤汁

1.把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。

2、配菜切块,蒜和姜少许。

3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片,然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟,加入适量生抽、盐、蚝油。

4.将水加热,盖上盖子,煮沸。

5.将淀粉和少许水混合,加入汤汁,边加边搅拌,汤汁粘稠。

6.继续搅拌一分钟,加入白胡椒,搅拌均匀后关火。

7.豆腐用勺子挖到碗里,浇上卤汁吃。

8.如果你喜欢辛辣的食物,你可以加点油和香料。

1、食材:水500g,骨头汤500g,猪油10g,酱油20g,盐12g,味精5g,鸡精10g,水泡发木耳50g、香菇50g切丁,黄花菜50g切段,香豆腐干50g切丁。

2、准备好卤料就可以做卤汤,先把豆腐干和香菇待油热放入炒香,再把上述所有食材放入锅里,开锅后加50g玉米淀粉勾芡,第三打个鸡蛋花即可。

3、小料:芝麻酱、豆腐乳、蒜泥分别加水调制,黄豆泡开煮熟、韭花酱,榨菜末,香菜,香油末可根据个人口味适量加入

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