猪肉粽料的调制方法（猪肉米粽的正确调配方法）

1、将糯米淘洗干净，用淹没糯米的水浸泡上2-3小时左右，让糯米充分浸润；

2、将糯米捞出，并沥干水分，按照一定比例依次加入老抽、糖、香油、耗油等调料；

3、充分搅拌，腌制2小时左右，再加入蛋黄、火腿、腊肉、腌制的五花肉等馅料，搅拌均匀后即可用来包粽子。

猪肉粽馅料的调法：

还有将五花肉切成小块次放入生姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白砂糖、黑胡椒搅拌均匀；接着，在容器上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏八小时左右。中途最好拿出来搅拌一次，这样可以使之更加入味。