1.主料:猪小排 500g, 椰青肉,水果玉米 一个, 胡萝卜 1/4个
2.调料:生姜 若干 盐 若干
3.做法
4.椰子肉切成小条
5.玉米、胡萝卜洗净切成小段
6.生姜切片,待用。
7.排骨洗净切块,和冷水一起放入锅中,开盖烧。
8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。
9.砂锅中放入足量的热水,将排骨、姜片,椰子肉一起放入砂锅中
10.大火烧开半小时,再改小火炖2个小时。
11.剩下半小时左右的时间,放入玉米段和胡萝卜段。
12.起锅前放入适量盐调味。
1、新鲜的椰子肉还可以用来做果冻,在制作时需要准备,椰子肉300克,椰汁300克,牛奶200克,白糖60克,琼脂十克。
2、把准备好的椰子肉放在料理机中,加入准备好的牛奶和白糖调匀,再把琼脂用水泡软,放在锅中用,小火煮至到软化,随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。
3、把椰浆中加入椰汁,调匀以后直接放入的专用模具中,再入冰箱冷藏两小时,取出以后脱模即可。