姜鸭汤做法（山姜煲鸭汤的正宗做法）

1. 准备食材：

主料：

鸭肉500克，姜一大块。

辅料：

少许料酒，适量盐，适量鸡精。

2. 将姜洗干净，切两半，然后用刀面拍碎，就可以了。

3. 处理鸭肉。鸭肉的皮上的毛要拔干净，之后，用小刀片将皮多刮几次，可以减轻膻臊味，然后把血块啊，脂肪粒啊都处理掉，最后冲洗干净

3. 处理鸭肉。鸭肉的皮上的毛要拔干净，之后，用小刀片将皮多刮几次，可以减轻膻臊味，然后把血块啊，脂肪粒啊都处理掉，最后冲洗干净。

4. 起锅，锅中烧水，水开，放进洗好的鸭肉，同时放进少量的料酒，煮到鸭肉断生，这也是为了减轻膻臊味。

5. 将鸭肉捞起，清水冲洗下。

6. 将鸭肉，姜块，放进电压锅里，同时加2碗半的水，刚好没过鸭肉，插上电，调“煲汤”档开煮。

7. 汤煮好了，排气开锅，放进适量鸡精，适量的盐，盛盘，撒上葱花。这就好了，很简单吧。