红烧福寿鱼的做法是什么（红烧福寿鱼最简单的做法）

1、食材：福寿鱼1条，葱2根，芹菜2根，蒜2根。

2、将福寿鱼清洗干净，用盐抹鱼的全身，腌制20分钟。

3、葱蒜和芹菜清洗干净，切成小段备用。

4、锅中加入适量油烧热，然后，将福寿鱼放入锅中煎。

5、煎完一边，换另一边煎，将两面都微微煎熟。

6、然后倒入适量的酱油和葱蒜芹菜，翻煮一下。

7、然后倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，继续煮一下。然后将鱼换一边，继续煮。

8、煮到水微微干的时候，撒上少许盐调味，装盘即可。

主料：福寿鱼1条

配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。

烹饪步骤：

1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱，

2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段，

3.热油锅，用姜片擦锅，爆香，

4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄，

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄，

6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开， 转中小火煮6~8分钟，

7.出锅前放葱段即可。