怎么做好吃 莴笋爆炒羊肉的家常做法（莴笋炒羊肉片的家常做法）

1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 莴笋切片，大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

4. 炒到部分羊肉变色，立刻将莴笋片，葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

7. 大火翻炒均匀后即可出锅。

主料：

300g羊肉、400g莴笋

配料：

适量油、适量盐、适量鸡精、5g红青椒

制作步骤

1 把莴笋切丝；

2 羊肉切丝，用料酒和盐淀粉搅拌均匀；

3 葱切小段，姜切宽片，干辣椒切丁；

4 锅里倒油，油热后把爆炒羊肉；

5 把羊肉铲起来；

6 锅里留油，把干辣椒炸一下，把葱姜炒出香味来，再把莴笋倒内锅里爆炒，放半勺盐；

7 红青红椒，放鸡精上下翻动翻动，即可。