羊肉煮法做法(羊肉的煮法最正宗的做法)

羊肉煮法做法(羊肉的煮法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 19:55:40

羊肉煮法做法

首先在炖食前最好焯一下水,因为羊肉有股浓膻味,用开水焯一下膻味就少多了;然后和葱姜辣椒壳一起放入锅里爆炒,最后加水大火煮开,再小火慢炖半小时左右就行了,最好再加入胡萝卜和粉条,这样炖出来的羊肉就更美味了。

红焖羊肉的做法

1.胡萝卜和白萝卜洗净,去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。

2.羊肉在冷水中浸泡半小时去除血水,取出后切成3厘米左右的大块。

3.肉块冷水入锅,加入花椒大火烧开,撇去浮沫后捞出沥干水分。

4.炒锅加热,倒入食用油烧至七成热,放入葱姜蒜片炒出香味。

5.放入羊肉,倒入黄酒大火翻炒均匀。

6.羊肉拨到一边,放入豆豉辣酱中小火炒出红油。

7.再跟羊肉翻炒均匀,倒入热水没过羊肉。

8.加入八角、香叶、干辣椒、枸杞和生抽大火烧开。

9.煮开后全部倒入电压力锅中,盖上锅盖焖45分钟。

10.待压力阀卸掉,打开锅盖后,放入白萝卜块和胡萝卜块。

11.盖上锅盖,再焖煮8分钟即可。

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