上海青香菇肉包的做法(正宗上海香菇菜包的做法)

上海青香菇肉包的做法(正宗上海香菇菜包的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 20:03:30

上海青香菇肉包的做法

为您推荐上海青香菇肉包做法如下:

材料:

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 糖 20克

- 清水 适量

- 猪肉馅 300克

- 青菜 100克

- 香菇 100克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

步骤:

1. 将面粉、酵母、糖混合,加入适量清水搅拌成面团,揉至光滑,静置发酵1小时左右。

2. 青菜洗净切碎,香菇切丁,姜葱切末备用。

3. 热锅凉油,加入姜葱末煸炒出香味,加入猪肉馅煸炒至微黄,加入青菜和香菇翻炒。

4. 加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉调味,炒匀后盛出备用。

5. 面发酵后取出揉成长条,切成小剂子,擀成薄皮,包入肉馅。

6. 热锅凉油,将包子放入锅中,加入适量清水,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右即可。

小贴士:

1. 在发酵时,可以在面团中加入一些小苏打,这样可以让包子更加松软。

2. 在包馅时,可以根据自己的口味加入适量的豆腐干、香肠等食材,增加口感。

3. 煮包子时,锅底不要放油,以免包子粘在锅上。同时,加入适量的清水可以让包子更加鲜嫩。

把上海青焯水,切碎把水分去除,香茹切碎,肉沫搅拌均,加盐,蚝油。在把上海青香茹放一起搅拌,这样做出的包子,鲜。

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