爆椒鸡肉正宗做法（湖南辣椒炒鸡肉最简单做法）

食材

鸡肉 400克 、 青椒 2个 、 生抽 3茶勺 、 料酒 1茶勺 、 芝麻油 1茶勺 、 红辣椒 1个 、 姜片、蒜头 少许 、 盐、鸡精 少许

烹饪步骤

1.青椒切成小块，鸡肉切小块

2.鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟

3.热油锅，爆香姜丝

4.倒入腌好的鸡肉炒

5.加入芹菜翻炒

6.放青椒同炒、喜欢辣的可以加点老干妈.

7.放盐调味

8.翻炒均匀就可以起锅装盘

材料

主料

嫩公鸡半只约500克、青椒150克

辅料

葱段、姜片、绍酒、酱油、糖各适量

方法

1、将鸡洗净,剁去头、脚,砍成小块(约1.5厘米见方);青椒去蒂、籽,切成与鸡块类似的小块。

2、锅置旺火上,放入足量油烧至七成热,下鸡块滑熟,捞起沥干油待用,将青椒用氵烫捞出沥干待用(小尖椒不用过油)。

3、炒锅留少量油,爆香姜片、葱段,下鸡块和青椒,烹入绍酒,加酱油、糖炒透即可。