五花肉焖莲藕怎么做(莲藕焖五花肉正宗做法四川)

五花肉焖莲藕怎么做(莲藕焖五花肉正宗做法四川)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-03 19:44:54

五花肉焖莲藕怎么做

用料

五花肉 300克

莲藕 2节

蒜苗 20克

葱 5克

姜 6片

花椒粒 15粒

盐 4克

蚝油 2勺

生抽 2勺

冰糖老抽 2勺

山楂 2片

料酒 3勺

做法步骤

1、准备好五花肉。

2、锅中烧开水,下入五花肉、放入少许料酒,煮去血水,捞出洗净待用。

3、准备好葱姜。

4、准备好莲藕。

5、锅中下入五花肉,小火煎至金黄色,练出猪油。

6、放入花椒粒、葱姜爆香。

7、加入料酒、蚝油、生抽、冰糖老抽。

8、加入开水,放入两颗山楂,能让肉熟得快一些。盖盖儿中火炖煮20分钟。

9、下入莲藕,加入盐、继续炖煮20分钟。

10、撒上蒜苗,入味后即可出锅了!

11、咸香美味的五花肉焖莲藕上桌了!

12、五花肉的软绵,莲藕的粘糯。

食材:

1、莲藕500g

2、五花肉400g

3、南乳半块

4、耗油1茶匙

5、头抽1茶匙

6、盐油适量

7、蒜末少许

8、生姜片2片

【做法】:

1、莲藕去皮洗净后切块,用压力锅放入2碗水和姜片一起煲煮上大气后,小火煮20分钟待泄压力汽开盖备用

2、五花肉洗净后切块备用;

3、食材3-6拌匀后备用;

4、热油锅,放蒜末爆香后放入五花肉爆炒闻到肉香味后放入做法3的调料并加入盐调味,继续把所有食材炒香后即可停火;

5、把炒好的肉放入做法1的莲藕中拌匀,压力锅继续上盖,不用盖上压力锤,继续小火焖煮15分钟即可上盘。

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