大泥鳅怎么做好做好吃(泥鳅有几种做法怎么做好吃)

大泥鳅怎么做好做好吃(泥鳅有几种做法怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:06:40

大泥鳅怎么做好做好吃

做法

1/13 泥鳅洗净备用!

2/13 生姜切片,蒜拍碎

3/13 热锅放油

4/13 油七成热放入生姜蒜朝天椒煸香

5/13 倒入泥鳅煎至两面金黄色

6/13 料酒

7/13 生抽

8/13 红烧酱油

9/13 轻轻翻炒均匀

10/13 加水漫过泥鳅,大火烧开转中小火焖二十分钟左右

11/13 放适量盐调味,继续烧十分钟左右

12/13 大火收汁

13/13 撒上葱花,出锅

大泥鳅是一种营养丰富、肉质鲜美的食材,以下是一个简单易做的做法,供您参考:

所需材料:

- 大泥鳅 500g

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 青红椒各适量

- 料酒 适量

- 盐和生抽 适量

- 淀粉 适量

步骤:

1.将大泥鳅用清水冲洗干净,沥干水分备用。姜切片,葱切段,青红椒切片备用。

2.将大泥鳅裹上一层薄薄的淀粉,让其吸附淀粉表面形成一层薄膜。

3.锅中倒入油烧热后将大泥鳅放入煎至两面呈金黄色,捞出备用。

4.锅中留底油,加入姜片和葱段爆香后加入青红椒翻炒均匀。

5.加入少许料酒、盐和生抽调味后倒入适量清水。

6.水开后将煎好的大泥鳅放入锅中,转小火煮至汤汁收浓。

7.最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 煎的时间不要过久,以免鱼肉过干。

2. 调味时大泥鳅已经裹了一层淀粉,所以盐和生抽尽量掌握适量。

3. 汤汁收浓后可以根据口味加入适量胡椒粉或其他调料提味。

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