1、冬瓜去皮、去籽，切大块;将盐、糖、豆泊拌匀备用。
2、把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐(份量外)拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
3、把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
4、取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。
步骤/方式一
准备两片冬瓜。超市里直接买的，去皮，去籽
步骤/方式二
切成小块放盘里洗干净，再放进锅里，加冷水，水要没过冬瓜。煮软后去出。放凉
步骤/方式三
瓶底洒点盐，铺一层冬瓜，再洒盐，再铺冬，每层都一样，盐不要太多，瓶口也放点。腌一个小时，倒入凉开水。看之前放盐的情况，如果放的不是很咸的话，在开水里面可以倒点盐。
方法二
步骤/方式一
把买过来的冬瓜去皮去籽洗干净，然后切块
步骤/方式二
备料，小米椒4根切段，大蒜5瓣切小块。不喜欢吃辣的，小米椒可以不放的。
步骤/方式三
把冬瓜、小米椒、大蒜加盐5g翻拌均匀腌制。
步骤/方式四
把冬瓜放进容器中，倒入矿泉水或者凉白开加满。冬瓜一定要全部泡在水里。这是湿腌冬瓜。然后密封保存。一个星期左右就可以吃了
步骤/方式五
这是一个月后的腌冬瓜。主要是我把它忘记了????。
步骤/方式六
很好看吧，下饭、配粥都不错哦????。
