什么米是品质差的米（好的米和一般的米区别大吗）

品质差的米通常具有以下特征：

1. 外观：米粒大小不均、颜色暗淡、碎米多、有虫蛀、霉斑等。

2. 香气：没有或只有淡淡的香气，没有米的清香味道。

3. 口感：煮熟后口感粘糊、口感差、有异味。

4. 营养：营养成分含量低，如蛋白质、维生素B等。

常见的品质差的米有：

1. 陈米：存放时间过长的米，口感变差，营养流失。

2. 虫蛀米：受到虫害侵蚀的米，口感变差，可能含有毒素。

3. 霉变米：受到霉菌侵蚀的米，可能产生毒素，不宜食用。

4. 劣质米：生产过程中没有按照标准进行加工，质量不稳定，口感差。

因此，在选购米时，应该选择品质优良、保存良好的大米，以保证食品安全和口感质量。

如果大米的话，大米的颜色发黄，颗粒不整齐，有碎的闻起来还有一股不好闻的味道，这就是质量差的米。