材料：龙利鱼1条，料酒2小勺，生姜粉1小勺，番茄1个，食用油1小勺，盐1小勺，味精少许，香葱适量
步骤：
01、龙利鱼解冻。
02、将鱼柳用清水冲洗，沥干水分后切成小块。
03、放入大碗中，加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀，腌制2-3分钟。
04、这时可以把番茄洗净，去皮后切成小块。
05、锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，大火煮开后放入龙利鱼块。
06、汆水后捞出，控干水分放入盘中待用。
07、油锅烧热，把番茄块放入大火翻炒均匀。
08、转小火，翻炒至番茄变得软烂并有番茄酱渗出。
09、加入1小勺盐调味。
10、把处理好的龙利鱼放入锅中。
11、大火煮开，并调入少许味精，撒上一些葱花，快速炒匀就可以出锅了。
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
西红柿用刀划几刀，放入开水中烫出皮；
步骤 3
龙利鱼解冻，用厨房纸将水份吸干；
步骤 4
切成薄片；
步骤 5
放入胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，少量料酒抓匀；
步骤 6
再放入葱姜抓匀腌制10分钟；
步骤 7
西红柿撕掉外皮，切成小块；
步骤 8
锅烧热放入适量食用油，下葱姜和西红柿块炒出汁水；
步骤 9
倒入适量慕意经典番茄酱，1勺耗油继续翻炒入味；
步骤 10
倒入适量水，煮至沸腾，下龙利鱼烫2分钟，撒少许葱花就可以出锅了。
